Tutte le strade portano a Roma

Wäsche

…Pastagerichte wie Cacio e Pepe, alla Matriciana, alla Carbonara, Gnocchi, ausgebackenes Gemüse wie frittierte Zucchiniblüten und Artischocken und deftig-würzige Fleischgerichte wie gebratenes Spanferkel, Saltimbocca und Polpette al sugo dürfen in Rom auf keiner Karte fehlen. Doch auch Innereien von Lamm, Kaninchen und Geflügel sind hier keine Ausnahme. All diese Speisen geben einen schönen Einblick in die authentische römische Küche, wie sie nicht nur in einer kleinen Osteria oder Trattoria zu finden ist, sondern teilweise sogar in der gehobeneren Gastronomie von Rom. Einfach, volkstümlich und gerne auch deftig – so ist mir die römische Küche  während meines einjährigen Aufenthalts in Rom in Erinnerung geblieben.
Da ich das Glück hatte diese Woche ein paar Tage dort verbringen zu dürfen, habe ich natürlich die Gelegenheit genutzt und alle mir noch so gut bekannten römischen Snacks und Gerichte durchprobiert. Nachdem die ersten Orientierungsprobleme am ersten Tag schnell verschwunden waren, habe ich mich sofort wieder eins mit der Stadt gefühlt. Die einzigartige Geräuschkulisse, der Geruch und die Geschmäcker der Stadt – all dies sind Dinge, die viele Erinnerungen und Assoziationen hervorrufen. Einzigartig ist hierbei natürlich nicht ausschließlich positiv gemeint, so hat die Stadt wie viele italienische Großstädte natürlich auch nicht ganz so schöne Seiten. Die Tage in Rom haben wir somit großenteils damit verbracht durch die Stadt zu schlendern, sich zwischendurch als Stärkung Pizza al taglio oder Supplì zu holen, in jeder zweiten Bar meinen geliebte  cafè zu trinken, abends in gemütlichen Restaurants zu sitzen, um danach noch den späten Abend mit einem Glas Wein in Trastevere ausklingen zu lassen. Hier habe ich nun für euch ein paar Bilder des viel zu kurzen Aufenthalts in Rom zusammengestellt mit ein paar Tips, welche Restaurants ich empfehlen würde und von welchen man lieber die Finger lassen sollte. Entschuldigt die grauenhafte Qualität einiger Fotos, die ich bei schlechten Lichtverhältnissen mit meiner Handykamera geschossen habe.

 

Suppli  Vespa

Wer eine leckere, dünne, römische Pizza in typisch italienischer Atmosphäre essen möchte, sollte in die Pizzeria ai Marmi in Trastevere gehen. Hier bereiten die drei Pizzabäcker vor den Augen der Gäste innerhalb von 10 Minuten mindestens 50 Pizzen zu. Dabei wirbeln sie durch die kleine Küche, sprenkeln Olivenöl umher, rufen lauthals die Bestellungen durchs Restaurant, winken zwischendurch immer mal wieder bekannten Gesichtern auf der Straße zu und schaffen es, in höchster Geschwindigkeit und perfekter Zusammenarbeit die leckersten Pizzen herzustellen. Sehr zu empfehlen sind die Pizzen mit Bresaola und Ruccola oder auch mit Salsiccia oder Prosciutto. Dazu bekommt man innerhalb kürzester Zeit einen gut termperierten Hauswein und Wasser und kann in aller Ruhe das bunte Treiben um einen herum genießen.

Pizza2Pizza1

In das Restaurant “Maccheroni” in der Nähe des Pantheons sind wir aufgrund zahlreicher positiver Bewertungen gegangen (was ich sonst eigentlich nie mache). Als Vorspeise haben wir Büffelmozzarella mit Bottarga und danach Pastagerichte probiert. Atmosphäre und Stimmung sind sehr angenehm, jedoch war der Mozzarella leider nicht von der Qualität, die ich erwartet hätte und die Pasta recht übersalzen und ziemlich trist.

Maccheroni2 Maccheroni1 Forno

Auch wenn als “beste Eisdiele” in Rom oft Giolitti genannt wird, bevorzuge ich auf jeden Fall diese hier: Gelateria La Romana. Während Giolitti touristisch sehr überladen ist, besticht diese Eisdiele mit sehr freundlichem Personal, moderaten Preisen und wirklich köstlichem Eis. Für gerade mal 2 Euro kann man hier die Spitze der Eiswaffel mit einer Schokoladensorte seiner Wahl füllen lassen und sich eine Art Topping wie Zabaione wählen. Sehr zu empfehlen sind Pistazieneis, Joghurt, Croccante di amarena und dunkle Schokolade.

Eis2 Eis

Haltet euch bloß fern von Restaurants, die mit Touristen-Menüs werben. Überteuert und unehrlich, lieber ein paar Straßen abseits vom Zentrum nach versteckten kleinen Restaurants suchen, auf deren Schildern nicht Tourist Menue: Coke+Antipasti+Pizza for 10 Euro steht. ;-) Denn davon gibts in Rom viele. Eine weitere schöne Osteria ist Flavio al Velavevodetto in Testaccio, auch dort gibt es einfache, ehrliche römische Küche. Unbedingt auch mal durch das jüdische Viertel schlendern, auch hier sind viele schöne kleine Imbissbuden und Restaurants, die unbedingt einen Besuch wert sind.

 

Wäsche2 Roma1 Lesen Forno

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3 Kommentare zu “Tutte le strade portano a Roma

  1. Meine Penne Rigate sehen besser aus (meine Ansicht, haha), und das Eis sieht übergross aus, vermutlich grösser, als es wirklich ist.
    Gerne nähme ich die Vespa, oder eine etwas besser erhaltene :-)
    Schöne Eindrücke aus Rom, ich danke.

    • Das Eis ist tatsächlich übergroß, nicht nur auf dem Foto! ;-)
      Und zur Pasta: Wie beschrieben waren wir in dem Resto aufgrund extrem guter Bewertungen verschiedener Magazine etc. – leider sehr enttäuschend und ich bin absolut überzeugt davon, dass deine Pasta besser aussieht und auch schmeckt! :)

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